仲間のシェフや弟子達にこの麺を紹介していただいたところ、
皆に絶賛され、出し汁や作り方など
質問攻めにあいました。
フランスでの表彰の後、日本でのお祝い・パーティーを
夢の家で行いました。
現在、浜田氏は「星のや東京」の料理長として、
上田地鶏・真田丸を使用した料理を
世界中の方々に提供しています。
名称 |
大衆食堂 夢の家 (タイシュウショクドウ ユメノヤ) |
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電話 | 0268-38-0400 |
住所 | 〒386-1323 長野県上田市本郷926-1 大衆食堂 夢の家 アクセス |
営業時間 | 11:30~14:00 17:00~21:00 |
定休日 | 毎週月曜日・月1回火曜日 |
駐車場 | 40台 |
座席 | 88席 |