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2012/01/30

春野菜のパスタ！

こんにちは、シェフの鈴木です。更新が滞って申し訳ございません。
毎日寒いですね。この寒さでも春野菜真っ盛りです。菜の花、芽キャベツ
春キャベツ等、美味しそうな料理の素材が目白押しの季節です。
料理も春を感じるメニューに変わりつつあります。
去年旅行の時にお世話になったジュセッペ君がお友達と日本にやってきます。
上田には２泊の予定とか、２月の１日２日です。もう明後日ではないですか！
彼は学生の頃上田に３カ月ほど語学の勉強をしていました。特に別所が大好きなようで
来ると必ず行きます。安楽寺　八角堂の前でポーズを作って何枚も写真を撮ったのを覚えてます。
端然と立っているその美しさに日本らしさを感じたのでしょうか？信州の鎌倉といわれる面目躍如ですね。
２日の夜は私の料理食べると思うけど大の肉好きで料理法はいたって簡単塩こしょうをして焼くだけ、
やっぱりイタリア人ですよね。このシンプルさが好きなんですよね！以前焼き肉屋に行ったんですけど
たれは一切使わずやっぱり塩コショウかけて食べてましたね。この辺にイタリア料理の原点が見出せます。
サラダは一貫してバルサミコとオリーブオイル、パスタは具は一つだけ、又はソースのみ　とか
ホント彼にはいつも勉強させられます。余談が多くなってしまって、旅行ベネチア編は次回で、

写真・・・・船でベネチアに着いてサンマルコ広場に向かう途中、人だかりがありました。
ベネチアの名所「ためいき橋」橋を渡って監獄に向かう囚人が景色を見ながら
この世の見納めか、とため息をついた、ことからこの橋の名前の由来となったとか。