いらっしゃいませ、リンズコーヒーの鴇澤です。
生豆の品質は、コーヒーの味づくりにおいて最も重要な要素です。
さらには焙煎という工程を経ることで味わいが決まり、同じ豆であってもその度合いによって印象の異なる味わいとなります。
コーヒーの味わいの大部分は、生豆を仕入れ、ローストして、さらにはブレンドしたところで、ほぼ決まってしまいます。ですから、お客様にとって店選び、商品選びはおいしいコーヒーを飲むためには一番重要な事です。
小さな自家焙煎店ですが、この素材の良さ、焙煎、ブレンドのオリジナリティに加えて、鮮度の良さも一般流通大手のコーヒーとの違いをアピールできる事が強みです。
コーヒーは産地・農園(もっと細かく言えば農家や畑の区画ごと)に異なる香味を持っています。酸味は果実であるコーヒーが持つすっきりしたフルーティな甘さです。深く焙煎する事で現れるコクと柔らかな苦みは高品質豆だけが持つ味わいです。いい酸味と柔らかな苦みは両極の香味ですが、ともに深く長い余韻となってコーヒーの醍醐味を体験させてくれます。
ご遠方からご注文いただき感謝いたします。これからも更においしいコーヒーを一人でも多くの方にお届けできるように精進してまいります。 ありがとうございました。
2013.11.13
投稿者:Rin's Coffee トキザワ
東京からの1泊旅行で乗換のために降りた上田。駅前を歩いていて偶然みつけたカフェでした。良い香りと深い味のコーヒーはとても美味しかったです。 帰りにも立ち寄って購入した豆がなくなったので、電話でお願いしたら翌日には届きました。
2013.11.09
投稿者:ハミングバード
マスターが、コーヒーの味にこだわっており、客の注文どうりの味で提供してもらえ、気分よく帰宅できます。 面白くないときに出かけて飲みたいコーヒーを注文すると、そのとおりのコーヒーを作ってもらえます。本当のコーヒーであると思います。
2010.05.23
投稿者:osyou6464
名称 |
Rin's coffee(リンズコーヒー) (リンズコーヒー) |
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電話 | 0268-21-1424 |
住所 | 〒386-0012 長野県上田市中央1-1-22 アクセス |
営業時間 | 喫茶 10:00~18:00 豆販売 10:00~18:00 |
定休日 | 月曜日(休日の場合は翌日) |
駐車場 | なし |
座席 | 52席(内テラス席12) |